Garden restaurant ensina a receita de um belo Salmão

Nosso chefe de cozinha Paulo Meirelles dá a receita do Salmão do Garden restaurant, veja o passo a passo abaixo

Salmão do "Garden Restaurant"

 

ingredientes:

200 g de filet de salmão

 200 g de camarão

·         100 g alcaparras

·         50 g pequeno de champignon (fatiado)

·         1 dente de alho amassado

·         2 colheres de azeite

·         Sal e limão para temperar

MODO DE PREPARO

• Tempere o filés de salmão com sal e limão
• Reserve
• Em um panela coloque 1 colher de azeite
• Junte o alho amassado e deixe dourar
• Adicione o camarão, as alcaparras e por último o champignon fatiado
• Vai juntar uma água do camarão, desligue o fogo quando secar e reserve
• Em uma frigideira antiaderente coloque uma colher de azeite, só para untar
• Deixe esquentar bem, coloque o salmão, aos poucos, para não juntar água
• Deixe grelhar bem, vire cuidadosamente para grelhar do outro lado
• Coloque o salmão grelhados em uma travessa
• Despeje a fritada de camarão por cima e arroz branco

"Tudo isso fica uma delicia com vinho tinto"

chef : Paulo Meirelles

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